節約にもダイエットにも美容にも効果のある「高野豆腐」の豊富な栄養素と魅力について

料理

大豆加工食品の中でも食べごたえがあって節約に向いているのが「高野豆腐」です

高野豆腐は栄養素が豊富で、ダイエット効果や美容効果も期待できるスーパーフードです

高野豆腐は煮物などにするとじゅわーっと染み出す汁が美味しいですが、その魅力をご紹介していきますよ

豆腐よりも優れた栄養素は作り方にある

高野豆腐はの作り方はまず豆腐を凍らせることから始まります

凍った豆腐を低音で熟成させた後、さらに乾燥させることで保存食として使えるように加工されています

作っている中で限りなく水分を抜いているので大豆の持っている栄養素をどんどん凝縮していくので、高野豆腐には栄養素がたくさん含まれているんです

普通の豆腐に比べると非常に手間がかかっているのがわかりますよね

厚揚げも普通の豆腐よりも凝縮された栄養素があるという話を以前ご紹介しましたが、それ以上に高野豆腐は濃縮されているので非常に多い栄養素を持っています

高野豆腐の優れた栄養素はダイエットや美容にもおすすめ

中でも特に優れているのは「タンパク質」です

高野豆腐に含まれている成分の半分くらいがタンパク質なので、もうほとんどタンパク質を食べているようなものといっても過言ではないかもしれません

木綿豆腐と比べると高野豆腐に含まれるタンパク質の量は約7倍というように、その差は歴然ですよね

また、高野豆腐には「脂質」もたくさん含まれています

脂質が含まれているのならあまり良くないのでは?と思うかもしれませんが、高野豆腐に含まれている脂質の多くが、不飽和脂肪酸と呼ばれるものです

不飽和脂肪酸は、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれる働きがあるので、血の巡りがよくなるので、血栓や高血圧を防いでくれますので安心ですね

また、高野豆腐には大豆由来の成分として、大豆サポニン大豆イソフラボンが多く含まれています

大豆サポニンは抗酸化作用があって、活性酸素を除去し、脂肪の酸化を防いでくれるので、老化やがん、生活習慣病のの予防になります

大豆イソフラボンにはエストロゲンと呼ばれる女性ホルモンに似た働きをする効果があるので、女性にとってとても嬉しい働きをしてくれます

その他にもカルシウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンE、ビタミンKなども豊富に含まれていますよ!

100gのカロリーは多いけど大丈夫?

カロリーはだいたい100gの計算で表記されることが多いですが、高野豆腐の場合100gだと529kcalと多めになっています

そう考えると結構多めのカロリーだから大丈夫?と心配になるかもしれませんが、高野豆腐は乾燥させている食品なので、1枚あたり16g程度の重さです

1枚16gの場合だと85kcalなので、低カロリーですよね

100gの高野豆腐を食べようと思ったら6枚以上食べる必要があるということになってしまいます

糖質が少なくて満腹感のある食材

高野豆腐は糖質が非常に少ないのに食べごたえがあってダイエット効果が期待できます

乾燥している高野豆腐100gでは糖質は3.9gなのですが、私達がよく主食として食べている白米が100gで76.6gなので、白米の4~5%の糖質しかありません

お米、パン、麺類などの炭水化物を少なくして高野豆腐でお腹を満たせばそれだけでも大きく糖質をカットすることができるので、ダイエットに適しています

高野豆腐には不溶性食物繊維が多く含まれています

この不溶性食物繊維は水に溶けにくい食物繊維で、水分を吸う食物繊維なのです

食べた後、胃の中で水分を吸収して膨らむのでたくさん食べなくても満腹感を感じやすく食べ過ぎを防ぐ事ができますよ!

さらに食物繊維は消化に時間がかかるものなので、その後も空腹を感じにくいので間食などに走る心配も少ないです

食べるだけで痩せられる?即やせパウダー

栄養のある高野豆腐に相性の良い食材を混ぜ合わせて、粉末状にした「即やせパウダー」というものはご存知でしょうか?

味も主張がそこまで激しくなく、色んな食材に振りかけることでダイエット効果が期待できる即やせパウダーは

粉末なので外出先に持っていくこともできますし、とにかく食事の際にこれを少し摂るようにするだけでもダイエット効果が期待できるのでおすすめですよ

詳しくは下記の記事にて紹介しています

食べるだけで痩せる!?栄養も豊富な高野豆腐で作る即ヤセパウダー
食べるだけで痩せられる!そんな魔法のような食材があったら良いですよね 高野豆腐で作る即ヤセパウダーがその可能性を秘めているそうなんです! 即効性もあって2週間で内臓脂肪に効果が出てくるのは、ダイエットを始めるのにできそうですね ...

実際に私も2週間試してみたレポートもありますので良かったらぜひチェックしてみてくださいね

まとめ

・ダイエット効果・美容効果・豊富な栄養素とスーパーフードの高野豆腐

・乾燥させている保存食なので賞味期限が長いのも◎

・おかずに高野豆腐を取り入れることで不足しがちな栄養素を補える

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