ヨーグルトの上に液体が溜まっていることがありますよね？
それがホエイ（乳清）と呼ばれるものですが、みなさん酸っぱかったりして捨てていませんか？
そんなホエイにはたくさんの栄養があるので捨てないで欲しい！そんな記事です
ホエイ（ホエー）とは何？
みなさんは自家製チーズを作ったことはありますか？
自家製と言っても実は簡単にできるので、興味のある方は一度作ってみると良いですよ！
ヨーグルトをキッチンペーパーで濾したり、牛乳を温めた後にレモン汁を混ぜてからキッチンペーパーで濾す方法があります
ヨーグルトの上に液体が溜まっていたり、自家製チーズのを作る際にできる液体がホエイです
自分でチーズを作るとホエイが結構たくさん出来るので、使わずに捨ててしまってるのではないでしょうか？
このホエイは栄養がたくさん入っているので捨てるのは勿体無いので、食べることをオススメします！
アミノ酸、タンパク質、ビタミン、ミネラル（カルシウム、ナトリウム)などが豊富に含まれているのに低脂肪なんです
ホエイプロテインっていうプロテインの種類を聞いたことはありませんか？
ホエイに含まれるタンパク質がホエイプロテインなので、ホエイは天然の飲むプロテインとも言えますね！
乳清タンパクとも言われるホエイのタンパク質は、インスリンの分泌を促すホルモンがたくさん出す働きをします
インスリンの出が良くなると高血糖の改善にもつながるため、栄養満点のとっても良い液体です
酸味が苦手で美味しくない？料理に入れれば大丈夫！
ヨーグルトの酸味だけ移ったような液体なので美味しくないので、結構捨ててしまう人もいるのではないでしょうか？
このホエイに含まれる栄養素は加熱しても問題ないため、料理に使うことで美味しく食べられますよ！
水代わりに使ってしまうと、美味しくないものが出来上がってしまう可能性があります
なので酸味のあるものと合わせるとホエイ自体の酸味があまり癖が気にならなくておすすめです
ホエイは液体なのでスープにしてしまうのが大量に余ってしまっても簡単に全部使うことが出来るのでオススメです
私もホエイでスープを作ったレシピを公開しますので、良ければそちらもご覧ください
栄養だけじゃなく美容効果もあるホエイ
ホエイにはα‐ヒドロキシ酸（AHA)という美容成分が含まれています
AHAはフルーツ、ワイン、サワーミルクなどに含まれておりによく含まれていることからフルーツ酸とも言われています
AHAは、古くからエジプトではサワーミルクの風呂に入ったり、フランスでは古くなったワインで洗顔をしていたんだとか
そうすることで皮膚をなめらかな健康的な状態にしていたそうです
- 角質を柔らかくする
- 古い角質をはがれやすくする
- 新陳代謝を正常にする
AHAにはこの３つの効果があります
古くからエジプトやフランスで使われていた栄養分が、ホエイの中にも含まれているなら活用するしかないですよね！
まとめ
・ホエイはとにかく栄養満点の飲むプロテイン
・美容にも効果があるので捨てるのは勿体無い！
・酸味が気になるので、トマトなどの元々酸味がある食材と合わせると◎
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